现在物质生活好了，人们倒缺少了对粮食的敬畏，在外聚餐吃不了的，打包常遭白眼。近期全国开展了“光盘行动”，此举是希望大家能养成珍惜食物、杜绝浪费的好习惯。那么，我们就从做饭的工具——不粘锅，来介绍一下热喷涂防粘涂层（本期的防粘涂层介绍，是基于粉体本身的改性促使涂层也有具有高温环境下的防粘性能，但是对粘度较高的胶带，常温环境中，防粘效果未经。市面上还有一种热喷涂合金面层后用化学物质涂覆、热固化形成不粘胶涂层的技术）。

不粘意味着对吸附力的排斥，也就是附着力极低。一般来讲，物体与涂层接触角大于90度时，可以达到不粘效果，当物体外缘切线与涂层的接触角大于150度时，可以达到几乎不粘的效果。这就要求涂层表面能尽量低，光洁度足够高。

我们熟知的不粘涂层——特氟龙涂层(一般是采用静电喷涂方式制备)非常光滑、表面能极低，就达到了疏水、疏油和不粘的效果，（笔者曾在大学实习期间，与杜邦的博士们共事过一个季度，当时他们在利用特氟龙制备织物表面处理剂，使衣物防水、防油污。当时这个合作项目已经到了中试阶段：精馏塔每天加班产出、大型惠而浦洗衣机每天不停转的折腾着被特氟龙浸润过后的衣衣物，然后再布料经过多次洗涤后的防水、防污、防油性能。这个项目已经投产，并获得了国家相关奖项。）1938年发明的这种物质在260摄氏度时会产生致癌物质。目前，国外已经禁止了特氟龙涂层锅具的生产和销售，而喜欢煎炒烹炸的国内......

目前，称其生产的无害防粘材料已经应用在美国的Calphalon（世界厨具品牌，其他品牌还有比利时Demeyere，瑞士Swiss Diamond，意大利Ruffoni，丹麦Scanpan，美国Cuisinart，法国Le Creuset，Staub、德国Fissler，Berndes，Woll，WMF，ZWILLING）的产品上，国内目前的涂刷类不粘材料以改性硅橡胶和聚氨酯树脂为主并添加低表面能无机填料或有机填料，有的添加了纳米陶瓷粉以增加涂层的耐磨和耐高温性能，热喷涂类不粘粉体为陶瓷粉+聚合物。